文章
  • 文章
美国

Tater tots去美食

作为美国砂锅和自助餐厅的主食,这种简陋的食品是由Nephi和Ore-Ida土豆公司的共同所有者Golden Grigg于1953年创建的。 他们正在寻找与切碎炸薯条后留下的所有马铃薯碎片有关的东西。

“这是一个真正的美国人的聪明才智,[使用]残羹剩饭的表现,”食品博客兼“Tots!”的作者Dan Whalen说,这是一本有趣的食谱。 “这是垃圾。

切块盖 - 工人 -  244.jpg
工人

“他们把碎片放在一起,放在油炸锅里,意识到它会很好吃。”

最初美味,但不受欢迎。 问题? 如果你能相信它,tater 便宜了。 “人们不仅知道这是碎片,而且价格非常低,”Whalen说。 “而经典经济学,他们只是提高了价格,人们就像,'哇,这些必须现在对他们有价值!'”

最终美国人爱上了一口大小的土豆块。 根据行业统计数据,去年美国人吃了大约380亿个小孩。

它也不只是在保龄球馆小吃店。 在该国一些最好的餐厅的菜单上出现了Tater tots,如位于加利福尼亚州Los Gatos的厨师David Kinch的Manresa。它有三颗米其林星 - 供应tater tots( )。 “小心那个不喜欢土豆的人,”金奇说。

在他的波士顿厨房工作的Whalen没有任何米其林星,但是他已经探索了所有古怪的荣耀,如tater tot nachos(他称之为Totchos),以及带有鱼子酱的托盘。

塔特 - 叔 -  latkes与 - 鱼子酱 -  620.jpg
Tater tot latke with fishiar。 CBS新闻

记者Luke Burbank问道:“如果考虑到鱼子酱的话,这里每个人的价格是多少?”

“我不知道.3美元,4美元?” 惠伦回答说。

甚至是节日经典,正好赶上感恩节:Tater tot馅料。 “这是你用来填馅的所有成分,但不是面包,而是小吃,”他说。

塔特 -  TOT馅-620.jpg
Dan Whalen的Tot's-Giving Stuffing,用tater而不是面包制作。 CBS新闻

伯班克问道:“你觉得这是一道菜,实际上可以把一些美国家庭聚集在一起,因为当他们谈论tater tots时,他们不是在谈论政治吗?”

“如果食物那么好,那就是你要说的全家人,”他笑道。

只是另一个喜欢tater tot的理由,那就是大多数美国人的东西 - 曾经被忽视的东西,已经坚持下来,现在真正变成了烫手山芋。


来自Dan Whalen的Tater tot食谱:







欲了解更多信息:


  • 作者:Dan Whalen(Workman),交易平装和电子书格式,可通过
  • ,洛杉矶加托斯,加利福尼亚州。
  • ,纽约市


Young Kim制作的故事。


有关“周日早晨”的更多食谱,请访问