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意大利辣香肠卷,西弗吉尼亚州最受欢迎的小吃

我在西弗吉尼亚长大。 因此,当那些“乡村公路”带我回家时,我的第一站就是购买意大利辣香肠卷。

西弗吉尼亚州最受欢迎的小吃可以在全州的小面包店找到。

意大利辣香肠卷在加油站出售,在比赛中抽样,甚至在摩根敦的小联盟棒球比赛之间参加比赛。

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在西弗吉尼亚州黑熊队的小联盟棒球队的比赛中,在摩根敦,三个超大的意大利辣香肠卷吉祥物 - Double-Stuffed Dave,Hot Pepper Hank,Pepperoni和Cheese Patty - 参加比赛。 CBS新闻
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西弗吉尼亚大学出版社

在位于克拉克斯堡的Tomaro意大利面包店,工作人员使用它们的速度与客户可以吃到的速度一样快。 但如果你不是当地人,那么你可能根本不知道我在说什么。

“我第一次遇到一个不知道什么是意大利辣香肠卷的人,我大吃一惊 - 就像,为什么你没有这种惊人的烹饪乐趣?” 作者坎迪斯尼尔森说。

她在西弗吉尼亚州的韦尔斯堡长大,并成为该州的辣香肠卷专家。 她经常发现自己描述的是什么不是什么。

“通常你会听到它是一个披萨口袋,或者它是一个热口袋,或者它可能是一个馅饼,或斯特龙博利,”她说。 “而且它与此类似。但这有点剥夺了它的历史。”

这段历史可以追溯到西弗吉尼亚州的煤矿开采全盛时期,当时意大利移民搬到西弗吉尼亚州中西部地区工作。 他们带来了他们的烹饪传统,意大利辣香肠卷 - 里面烤意大利辣香肠的意大利面包 - 被开发成一种方便的单手小吃,不会破坏他们的午餐桶。

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包裹意大利辣香肠卷。 CBS新闻

“这可能听起来很愚蠢,但这对我们来说是独一无二的,”费尔蒙特乡村俱乐部面包店老板克里斯帕洛塔说。 “它来自这里,由我们制造。”

乡村俱乐部面包店由Guiseppe Argiro于1927年创立,Guiseppe Argiro是意大利卡拉布里亚地区的一名煤矿工人,他通常被认为是第一家销售意大利辣香肠卷的公司。

正如他很快发现的那样,不仅仅是那些渴望便宜,丰盛,便携的小吃的矿工

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没有足够的意大利辣香肠卷在烤箱里。 CBS新闻

“我们的业务很大一部分就是他们旅行得很好,因为它并不是真正的混乱,”Pallotta说。 “人们会抓十几个意大利辣香肠卷,把它们扔进车内,他们会去度假。他们去参加球赛。”

经过这么多年,令人惊讶的是,小吃从未真正超越国家的边界​​。 你无法在其他任何地方找到它们 - 相信我,我已经尝试过了。

也许这就是为什么有很多意大利辣香肠的骄傲。 如果你是西弗吉尼亚人并且你持有一个,这意味着你就在家。

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这是2018年 - 撕成意大利辣香肠卷的时间! CBS新闻

尼尔森说,“意大利辣香肠卷确实体现了我们作为西弗吉尼亚人的身份。它很简单,很勤奋,而且很实用,而且我认为这真的说明了我们是谁。”


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欲了解更多信息:

  • Candace Nelson(西弗吉尼亚大学出版社)的 ,采用Trade Paperback格式,可通过
  • (Candace Nelson博客)
  • ,费尔蒙特,西弗吉尼亚州
  • ,西弗吉尼亚州克拉克斯堡